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Welche pflanzlichen Lebensmittel die besten Proteinquellen sind: Ernährungswissenschaftler haben eine Liste zusammengestellt
12.04.2023 13:00
Aktualisiert: 15.04.2023 05:33
Viele Menschen, die eine gesunde Ernährung und eine schlanke Figur anstreben, versuchen, zumindest einen Teil des Proteins in ihrer Ernährung durch pflanzliches Protein zu ersetzen.
Tatsache ist, dass ein solches Protein in vielerlei Hinsicht eine heilende Wirkung auf den Körper hat.
In letzter Zeit gibt es viele „Beschwerden“ über Fleischprodukte, da sie einen erhöhten Cholesterinspiegel verursachen, die Herzfunktion verschlechtern und zu Übergewicht führen können.
Pflanzlichen Lebensmitteln wird „vorgeworfen“, dass solches Eiweiß schlecht aufgenommen wird. Aber das ist nicht immer wahr.
Welche pflanzlichen Lebensmittel sind die besten Proteinquellen?
Quinoa
Experten sind sich einig, dass es sich bei diesem Getreide um ein vollständiges Protein handelt, das zu 100 % von unserem Körper aufgenommen wird. Daher kann eine solche Beilage ein echter Glücksfall für diejenigen sein, die versuchen, den Fleischanteil in ihrer Ernährung zu reduzieren oder sich vegetarisch zu ernähren.
Pro 100 Gramm Produkt sind etwa 15 Gramm Protein enthalten.
Bohnen
Diese Hülsenfrucht ist sehr beliebt, da daraus eine Vielzahl köstlicher Gerichte zubereitet werden. Bohnen sind eine wertvolle Proteinquelle.
Auf den ersten Blick scheint das Produkt nicht viel Protein zu enthalten (von 6 bis 10 Gramm), aber es ist hochwertig und gesund.
Linsen
Viele Menschen haben sich in Linsen verliebt, da man daraus Pasteten, Pürees, Suppen und Beilagen zubereiten kann. Die gute Nachricht ist, dass diese wertvolle Hülsenfrucht etwa 25 Gramm Protein enthält.
Dieser Indikator ist sehr bedeutsam.
Tofu
Dieses Produkt ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Menschen, die sich pflanzlich ernähren, da es unglaublich gesund ist.
Auch der Proteingehalt scheint gering zu sein (etwa 8 Gramm), aber Tofu kann laut Experten mit einem vollständigen Satz essentieller Aminosäuren „rühmen“.
Nüsse und Samen
Diese Produkte werden nicht nur als Proteinquelle geschätzt, sondern auch, weil sie dazu beitragen, den Körper mit wertvollen Fetten zu sättigen.
Die Proteinmenge hängt von der Sorte ab, aber im Allgemeinen sind die Indikatoren recht beeindruckend.
Kichererbsen
Viele Veganer essen regelmäßig Kichererbsen, da diese bis zu 20 Gramm Protein pro Portion enthalten. Zu bedenken ist auch, dass Kichererbsen ein sehr schmackhaftes Produkt sind, das sich positiv auf den Körper auswirkt.
Das Produkt ist dafür bekannt, dass es zur Normalisierung des Cholesterinspiegels und zur Stärkung der Knochen beiträgt.
