soda dans la viande hachée

Pourquoi ajouter du soda à la viande hachée pour faire frire les côtelettes : que se passe-t-il ?

Les côtelettes se révéleront exceptionnellement juteuses et tendres si vous ajoutez un peu de bicarbonate de soude à la viande hachée.

Timur Khomichev côtelettes rembourrage soude ajouter du soda à la viande hachée Cuisson 3 Avril 2024