Pour préparer une salade de choux ou cuisiner une soupe aux choux en hiver, vous pouvez bien sûr vous rendre au magasin le plus proche pour obtenir l'ingrédient principal de ces plats.
Mais la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, estime que les plats préparés à partir de légumes cultivés sur leur propre parcelle sont beaucoup plus savoureux.
Mais comment les conserver plusieurs mois ?
Vous pouvez utiliser une méthode simple : la congélation. Oui, oui, cette méthode convient également au chou, si vous suivez quelques règles.
Comment congeler le chou pour le garder délicieux
Partageons un plan étape par étape pour congeler le chou - vert ou rouge.
1. Placez la tête de chou sur une planche à découper de manière à ce que la tige du chou pointe vers le bas, puis coupez-la avec un couteau, d'abord en deux moitiés, puis en quartiers.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau et placez les quartiers dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
3. Après 60 secondes de cuisson, transférez les morceaux de légumes dans un bol d'eau glacée qu'il faudra préparer à l'avance.
4. Retirez le chou de l'eau, placez-le sur une assiette et séchez-le avec du papier absorbant. À ce stade, vous pouvez également retirer le noyau et la tige et râper le chou.
5. Placez le chou dans des sacs et enlevez l'excès d'air. Le légume est maintenant prêt à aller au congélateur.
Expert: Ioulia Arkhipova
