Le soi-disant caviar d'imitation n'est pas très inférieur en apparence au caviar naturel. En même temps, il est nettement moins cher, mais ne peut pas remplacer l'original.
Est-il possible de manger de tels produits, même si l'imitation de caviar a le goût du caviar rouge naturel ?
La gastro-entérologue et nutritionniste Alexandra Noev a expliqué à Lenta.ru si le caviar artificiel peut être qualifié de sain.
Selon le nutritionniste, il est impossible de qualifier un produit artificiel de complètement sain.
Ce caviar ne contient ni protéines ni acides gras, que l'on retrouve dans les fruits de mer naturels.
Mais il ne s’agit pas d’un matériau synthétique, mais d’un produit à base d’algues naturelles.
Cela signifie que l'imitation de caviar contient de l'iode et du brome.
Selon le fabricant, les produits peuvent contenir de l'huile de poisson, des vitamines A et D et de la gomme guar.
En général, le caviar artificiel ne nuira pas à la santé s'il n'est pas abusé.
Et vous devez également vous rappeler qu'un tel produit artificiel contient une grande quantité de glucides.
Pour information
Le caviar artificiel , l'imitation de caviar, le caviar protéiné granulé est un produit de substitution similaire en goût et en apparence au caviar de poisson naturel (saumon et esturgeon). Le goût est celui de boules élastiques de gélatine (collagène) avec du poisson et un soupçon de margarine.
