Saviez-vous que manger de l'Olivier peut nuire à votre santé ?
Qu'est-ce qui est nocif dans cette salade et comment la rendre plus « saine », a déclaré Vera Serezhina, médecin experte de la société médicale LabQuest.
Ses recommandations sont données par RIAMO .
Pourquoi Olivier est nocif et comment le rendre plus utile
La teneur élevée en matières grasses et en sel de la version traditionnelle de l'Olivier peut entraîner une exacerbation de maladies chroniques, notamment la gastrite et la pancréatite.
Les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, des reins et du foie doivent être particulièrement prudentes avec cette salade. Olivier est également contre-indiqué pour les personnes en surpoids.
Pour rendre ce plat plus sain, remplacez les saucisses par du poulet/dinde bouilli, ils contiennent moins de gras et de sel.
Les pommes de terre doivent être remplacées par de l'avocat. Ce produit contient des graisses saines qui améliorent l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.
Il est recommandé de remplacer les cornichons par des frais et la mayonnaise par du yaourt grec.
Mais ces mesures ne serviront à rien si vous consommez Olivier en excès, précise le médecin.
Elle a recommandé de se limiter à une portion de 150 à 200 grammes.
Et tenez compte de la présence d'autres plats sur la table du Nouvel An », a ajouté Serezhkina.
Elle a également conseillé d'assaisonner l'Olivier juste avant de servir. Les restes de salade ne peuvent être conservés qu’au réfrigérateur et pas plus de 12 heures.
