Hélas, tout le monde ne pourra pas profiter des grands succès culinaires du Nouvel An : la salade Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure.
Pour des raisons de santé. L'interdiction est particulièrement pertinente pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
Mais ne soyez pas pressé de vous décourager : les nutritionnistes ont encore une solution pour contourner ce tabou.
Certes, disent les experts, cela prendra du temps et une certaine habileté.
Tout d’abord, abordons le problème de la mayonnaise.
Il est proposé de le fabriquer à partir d'aquafaba (un liquide visqueux issu de légumineuses) ou d'œufs de caille.
La saucisse peut être remplacée par votre type de viande ou de volaille préféré.
Nous préparons des salades de légumes dans de l'huile végétale et préparons du porc bouilli pour les sandwichs.
Il est recommandé de préparer des desserts avec des substituts du lait, par exemple du soja, de la noix de coco, des noix, etc.
Quant aux biscuits et tartes, les nutritionnistes conseillent de les préparer avec l'ajout d'huile de coco.
Vous pouvez également ajouter de la farine agréée sans gluten (riz, maïs, lin…).
Les crêpes peuvent être cuites avec du jus. Même la viande en gelée a reçu le feu vert des nutritionnistes.
