Une salade Olivier traditionnelle avec pommes de terre, carottes et saucisses bouillies, assaisonnée de mayonnaise, « pèse » en moyenne 172 kcal pour 100 g.
Bien entendu, la teneur en calories n'augmente qu'à mesure que la portion augmente.
Si vous n'êtes pas prêt à vous contenter d'une cuillère de votre salade préférée mangée à la table des fêtes, essayez de rendre la salade moins calorique.
Vous pouvez en être sûr : si vous suivez les conseils de cet article, le remplacement de certains ingrédients n'aura pratiquement aucun effet sur le goût du plat.
Commençons par les saucisses - il est préférable d'utiliser de la viande bouillie dans la salade. Il peut s'agir de poitrine de poulet ou de bœuf maigre.
Si vous mangez de la salade Olivier avec des concombres marinés, remplacez-les par des concombres légèrement salés : leur teneur en calories est presque deux fois inférieure.
Pour réduire le nombre de calories provenant de la sauce, assaisonnez la salade avec une mayonnaise légère de composition plus naturelle ou une sauce maison à base de yaourt, moutarde et sauce soja.
Et une dernière chose : lorsque vous choisissez des petits pois en conserve, recherchez une marque sur l'emballage confirmant qu'ils ne contiennent pas de sucre. Au lieu de nourriture en conserve, vous pouvez utiliser des pois fraîchement surgelés, pochés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
