Vous avez probablement entendu parler des bienfaits du sel rose de l'Himalaya et du fait que le sel est presque le principal ennemi de l'homme.
Cela soulève une hypothèse : peut-être que tout le monde devrait passer au sel de l’Himalaya ? Voyons cela ensemble.
Sel rose de l'Himalaya : qu'est-ce que c'est ?
La « patrie » du produit est la région pakistanaise du Pendjab, située près des contreforts de l'Himalaya.
Chimiquement, le sel rose de l'Himalaya est similaire au sel de table : il contient jusqu'à 98 % de chlorure de sodium, ainsi que du potassium, du magnésium et du calcium. C'est pourquoi il a une teinte rose et son goût est différent du sel de table ordinaire.
Quels sont les bienfaits du sel rose de l’Himalaya ?
Selon un certain nombre de scientifiques, le sel de l'Himalaya contient jusqu'à 84 microéléments différents, mais cela ne change rien au fait que 98% du produit, répétons-le, est « occupé » par du chlorure de sodium. Puisque vous et moi consommons du sel en quantités strictement limitées, il est peu probable que cette infime partie de microéléments puisse affecter de manière significative notre santé.
Certes, personne ne conteste le fait que le sel de l'Himalaya est plus naturel - il ne contient généralement aucun additif dans sa composition.
Une autre idée fausse courante concerne le niveau de sodium - pour une raison quelconque, il est généralement admis qu'il y en a moins que d'habitude dans le sel rose. Ne répétons pas les 98% que nous connaissons déjà - tout est déjà clair ici.
La seule différence entre le sel de l'Himalaya et le sel de table est que le premier a tendance à avoir des cristaux plus gros, c'est pourquoi il contient moins de sodium par cuillère à café. De plus, le sel rose a un goût plus salé, ce qui signifie que vous devez en utiliser moins.
Inconvénients du sel de l'Himalaya
Bien que le sel rose puisse contenir de petites quantités d’iode, il en contient nettement moins que le sel iodé. Par conséquent, si vous souffrez d'une carence en iode ou si vous risquez de la développer, il est recommandé de passer au sel de table additionné d'iode.
