Vous avez peut-être remarqué en vous-même ou dans votre entourage que, dans un état bouleversé, nos mains se tendent naturellement vers la barre de chocolat.
L’instinct humain de conservation en est responsable. Installez-vous confortablement, l'explication prendra un certain temps.
Ainsi, chez une personne stressée, les glandes surrénales produisent l’hormone cortisol.
Une fois dans le sang, toute l'énergie des systèmes nerveux et immunitaire est dirigée vers sa suppression, ce qui fait que le cerveau reçoit un signal indiquant qu'il a besoin de plus de glucose.
À propos, le cortisol est produit non seulement lorsque nous sommes tristes ou inquiets, mais aussi lorsque nous nous sentons en colère. Son niveau le plus élevé se produit généralement le matin et est associé au fait que le corps n'a pas reçu de nourriture pendant la nuit, ce qui constitue également un stress.
Lorsque la glycémie est basse, une personne choisit des aliments sucrés, gras ou riches en glucides.
Le chocolat a un effet relaxant sur le cerveau et améliore généralement l'humeur grâce à sa composition : il contient, par exemple, de la phényléthylamine, qui augmente l'estime de soi, et du tryptophane, qui provoque une sensation d'euphorie.
Afin de ne pas soumettre le corps à des montagnes russes, lorsque le sucre augmente fortement ou diminue non moins rapidement, il est alors recommandé de choisir du chocolat noir avec une teneur en cacao d'au moins 70 % et sans impuretés.
Nous vous avons déjà dit si vous deviez vous réjouir si vous n'avez pas d'appétit.
