La soupe réchauffée perd non seulement son aspect présentable, mais devient également dangereuse pour la santé, préviennent les experts.
Nous vous expliquons comment conserver et réchauffer correctement la soupe.
Comment bien réchauffer la soupe
Premièrement, vous ne pouvez préparer que des soupes d'assaisonnement (bortsch, soupe aux choux, rassolnik) pour une utilisation future.
Les soupes de purée et les soupes de pâtes sont mieux préparées pour un seul repas.
Si cela n'est pas possible, après la cuisson de la soupe, vous devez la refroidir rapidement (par exemple en plaçant une casserole de soupe dans un récipient plus grand rempli d'eau froide) et la mettre au réfrigérateur.
Les experts recommandent fortement de ne pas laisser la soupe sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle ait complètement refroidi. Le bouillon de viande chaud est un excellent terrain fertile pour les bactéries.
Faites chauffer la soupe par lots en la versant dans une petite casserole. Faire chauffer la soupe dans une grande casserole la gâtera plus rapidement.
Précédemment, nous vous avons expliqué quelles habitudes font prendre du poids après 30 ans.
