Le barman Zheng Wen de Pékin a remporté le titre de plus jeune champion du concours de barman du Nouveau Millénaire.
Lorsque vous découvrirez ce qu’elle a réussi à faire, vous comprendrez pourquoi on l’appelait la « reine des cocktails ».
Mais d’abord, un peu de contexte. Zheng s'est intéressée au métier de barman lorsqu'elle avait 6 ans. Un exemple pour elle était son cousin, qui travaillait derrière le bar.
Wen a décidé de suivre les traces de son parent et, il s'est avéré, elle a choisi cette voie pour une bonne raison.
En 2017, elle est devenue détentrice du record du monde Guinness pour avoir préparé le cocktail le plus étagé, composé de 10 couches.
Le travail a pris à la jeune fille plus d'une heure, mais elle a finalement réussi à préparer une boisson à partir de 3 mélanges avec du sirop de sucre de fruits et 7 types d'alcool.
Zheng Wen est un barman inhabituel. Il maîtrise l'art du torchage, c'est-à-dire qu'il prépare des cocktails en jonglant et en lançant des objets.
Autre fait intéressant : la jeune fille est allergique à l'alcool et sa boisson préférée est l'eau.
Pour information
Le flairing est le travail d'un barman consistant à préparer des cocktails en utilisant des éléments de jonglerie.
