Beaucoup de gens ont entendu dire qu'en Ouzbékistan, on mange du pilaf avec les mains, mais peu savent pourquoi.
Il existe plusieurs versions de l'origine de cette tradition.
Pourquoi les Ouzbékistanais mangent-ils du pilaf avec leurs mains ?
Selon la première version, cette tradition remonte à l'époque où les Ouzbeks menaient une vie nomade et se passaient de couverts.
La deuxième version dit que les Ouzbeks honorent grandement leur plat principal et le traitent comme un organisme vivant.
Ils croient que le pilaf doit être soigneusement ramassé avec les mains et non percé avec une fourchette.
Selon une autre version, manger ce plat avec les mains est tout simplement plus savoureux et plus sain.
Les sensations tactiles reçues au contact des aliments favorisent la sécrétion du suc gastrique et améliorent l'absorption des aliments.
