Les concombres amers ne sont pas une caractéristique variétale, mais un cri de la plante indiquant que vous faites des erreurs fatales.
L'amertume est causée par la cucurbitacine, une substance qui s'accumule dans les fruits en raison du stress.
Et le plus souvent, ce stress est causé par un arrosage inapproprié. Les concombres sont composés à 95 % d’eau, mais cela ne signifie pas qu’ils doivent être gorgés d’eau.
La première règle est la température de l’eau. Si vous arrosez les concombres avec de l'eau froide provenant d'un tuyau, leurs racines subiront un choc. Cela ralentit l’absorption des nutriments et déclenche la production de cucurbitacine.
La température de l’eau ne doit pas être inférieure à +22°C. Remplissez le tonneau le matin pour qu'il se réchauffe au soleil le soir, ou ajoutez-y de l'eau bouillante avant d'arroser.
Le deuxième secret est l’heure de la journée. L'arrosage à midi, lorsque le soleil est fort, entraîne une évaporation de l'humidité et des brûlures des feuilles. Arrosez les concombres uniquement tôt le matin ou après le coucher du soleil pour permettre à l’eau de pénétrer dans le sol.
La profondeur de l’arrosage est un autre facteur critique. Les racines du concombre sont situées dans la couche supérieure du sol (15–20 cm), mais de nombreux résidents d'été n'humidifient que la surface. En conséquence, la plante souffre de soif et les fruits sont amers.
Vérifiez la profondeur de pénétration de l'eau : une heure après l'arrosage, enfoncez un bâton en bois dans le sol. Si l’eau n’est mouillée que sur une profondeur de 5 à 10 cm, vous ne l’arrosez pas suffisamment. La norme est de 10 à 15 litres d’eau pour 1 m² de jardin.
Les concombres détestent le chaos. Si vous les arrosez tous les jours ou une fois par semaine, la plante n'a pas le temps de s'adapter. Faites un calendrier : pendant la période de croissance de la vigne (avant la floraison) - tous les 3 jours, pendant la fructification - tous les 2 jours.
Par temps pluvieux, réduisez les arrosages, mais ne les arrêtez pas complètement : les précipitations naturelles ne suffisent souvent pas à imbiber le sol à la profondeur requise.
Le paillis sera votre salut. Couvrez le sol d'une couche de 7 à 10 cm de paille, de sciure pourrie ou d'herbe tondue. Le paillis retient non seulement l'humidité, mais stabilise également la température du sol, protégeant les racines de la surchauffe pendant la journée et de l'hypothermie la nuit. Évitez toutefois l’herbe fraîche contenant des graines : elle favorisera la pousse des mauvaises herbes.
L’erreur qui transforme les concombres en « ennemis acharnés » est de les arroser à la racine. Un courant fort emporte le sol, exposant les racines et endommageant les racines délicates. Utiliser un arrosoir muni d'un embout pulvérisateur ou verser de l'eau dans des sillons à une distance de 10-15 cm de la tige. Si vos concombres poussent verticalement sur un treillis, installez un système d'irrigation goutte à goutte : c'est un moyen idéal de fournir de l'humidité directement aux racines sans stress.
Par temps chaud, les concombres flétrissent souvent et il est alors tentant de les arroser davantage. N'abandonnez pas ! Les feuilles perdent leur turgescence à cause de la surchauffe et non à cause du manque d'eau. Vaporisez-les d'eau froide ou ombragez-les avec du spunbond. Mais n'augmentez pas le volume d'arrosage - cela entraînerait la pourriture des racines.
Le dernier secret est l’alimentation. Même avec un arrosage idéal, les concombres auront un goût amer s'ils manquent de potassium. Une fois toutes les deux semaines, nourrissez-les avec une infusion de cendres (200 g pour 10 l d'eau) ou du sulfate de potassium (15 g pour 10 l). Mais n'appliquez les engrais azotés (urée, fumier) qu'au début de la saison - leur excès rend les fruits aqueux.
