Comme vous le savez, il est permis de déterrer du raifort pendant toute la saison estivale.
Mais si vous souhaitez que le rhizome ait le goût et l'arôme les plus prononcés, vous devriez prendre la pelle au début du printemps ou à la fin de l'automne.
Quand déterrer le raifort au printemps
Ceux qui décident de reporter le déterrement du raifort au printemps devraient attendre avril, lorsque la neige fond dans le jardin et que le sol dégèle.
Le raifort, qui est retiré du sol au printemps, est considéré comme le plus piquant.
Quand déterrer le raifort à l'automne
À l’arrivée de l’automne, le rhizome du raifort accumule une grande quantité de sucres. De ce fait, son goût n'est pas aussi vigoureux que celui du raifort déterré en début de saison.
Il est préférable de démarrer cette procédure entre fin octobre et fin novembre.
Néanmoins, la ligne directrice principale devrait être le climat de la région dans laquelle le raifort est cultivé et les prévisions météorologiques - vous devez être à temps avant que la neige ne tombe.
La solution optimale : attendre et surveiller le raifort. Dès que vous voyez que la partie aérienne de la plante a commencé à jaunir et à tomber au sol, commencez la récolte.
De cette façon, vous pouvez obtenir le rhizome le plus juteux.
