Le secret de la pomme de terre géante, caché pendant des décennies par les vieux-croyants sibériens, a enfin été révélé.
Il s’avère que tout est une question d’infusion d’orties et de coquilles d’œufs – des ingrédients simples que chaque résident d’été possède.
Ivan Belov , un descendant de vieux croyants d'un village reculé près de Tomsk, a partagé une recette familiale.
« Nous récoltons de jeunes orties avant la floraison, mélangeons 2 kg de verdure avec 10 coquilles d'œufs crues broyées, versons 10 litres d'eau et laissons reposer trois jours dans un tonneau. Avant d'arroser, diluer avec de l'eau 1:5 et verser sous le buisson lorsque les pommes de terre sont déjà en butte.
Pourquoi cette méthode fonctionne ? L'ortie est une source de silicium, qui augmente la taille des cellules du tubercule, et contient également de l'azote, du fer et du magnésium. Les coquilles d’œufs saturent le sol en calcium, ce qui renforce la peau et protège contre les vers fil-de-fer.
Le magazine Potato System a confirmé en 2023 qu'une telle infusion augmente les rendements de 45 % et la masse des tubercules augmente de 1,5 à 2 fois.
Les scientifiques expliquent cela par la symbiose de la matière organique et des minéraux : l'ortie stimule la croissance, et le calcium de la coque empêche la déformation de la pomme de terre.
Les dangers de la méthode résident dans les détails. Par exemple, les coquilles d’œufs durs sont inutiles : lors du traitement thermique, le calcium devient insoluble.
Autre nuance : l’excès de calcium bloque l’absorption du potassium, ce qui conduit à la lignification de la pulpe.
Pour éviter cela, l'agronome Pavel Tikhonov conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe à l'infusion. sulfate de potassium sur
Les résidents d'été modernes ont adapté la recette. S'il n'y a pas d'ortie, on la remplace par la consoude, championne en teneur en silicium. Recette d'un expert : 3 kg de feuilles de consoude et 1 kg de pissenlits sont versés avec 20 litres d'eau, infusés pendant 5 jours et les pommes de terre sont arrosées une fois toutes les deux semaines. Les pissenlits ajoutent du phosphore, ce qui accélère la formation de tubercules.
Les scientifiques débattent encore de la méthode. Certains parlent d’une « avancée majeure dans l’agriculture biologique », tandis que d’autres mettent en garde contre les risques.
Une étude de 2024 a révélé que l’infusion d’ortie augmentait les rendements, mais lorsqu’il y avait un excès d’azote, elle provoquait une accumulation de nitrates dans les tubercules. Pour éviter cela, nourrissez les pommes de terre seulement jusqu'à la mi-juillet, puis passez aux engrais potassium-phosphore.
Pour un effet maximal, arrosez les pommes de terre avec l'infusion le matin ou le soir, en évitant la chaleur de la journée. Après la fertilisation, paillez les plates-bandes avec de la paille - cela retiendra l'humidité et protégera les tubercules de la surchauffe. Et rappelez-vous : la méthode ne fonctionne que si la rotation des cultures est respectée. Ne plantez pas de pommes de terre au même endroit pendant plus de deux ans d'affilée - le sol s'épuisera et même les orties ne le sauveront pas.
