Les carottes sucrées ne sont pas le résultat de la chance, mais de soins appropriés.
Une méthode éprouvée, appuyée par une étude publiée dans la revue Vegetable Crops , consiste à arroser avec de l’eau salée trois semaines avant la récolte.
Le sel (100 g pour 10 l) neutralise les terpènes, composés responsables de l’amertume, et augmente de 25 % la teneur en sucre des légumes racines.
Cependant, la méthode demande de la prudence : après l'arrosage au sel, il faut laver le massif à l'eau claire pour éviter la salinisation du sol.
Pour les variétés tardives telles que 'Queen of Autumn' ou 'Flakke', c'est une option idéale, mais les variétés précoces ('Paris Carotel') peuvent se fissurer en raison d'un changement brutal de la composition du sol.
Le sol dans lequel pousse la culture est également important.
Si la zone est argileuse, le sel est remplacé par une infusion de cendres (2 verres pour 10 litres d'eau), ce qui non seulement réduit l'amertume, mais sature également le sol en potassium.
L'agronome Sergueï Morozov explique : « Les cendres contiennent des carbonates, qui amollissent le sol et améliorent la structure des racines. »
Pour les sols sableux, une approche combinée est adaptée : ajoutez de la cendre de bois à la plantation (1 verre par m²), et un mois avant la récolte, utilisez une solution légèrement salée (50 g de sel pour 10 l).
Et quelques conseils supplémentaires pour une bonne récolte de carottes :
L'irrigation goutte à goutte avec capteur d'humidité assure une répartition uniforme de l'humidité, évitant ainsi le dessèchement et les fissures.
Le paillage avec de l’herbe coupée ou de la paille retient l’humidité, supprime les mauvaises herbes et protège les racines de la surchauffe.
Le traitement à l'acide borique (2 g pour 10 l d'eau) stimule la croissance et augmente la teneur en sucre. Pulvériser les feuilles en phase 4-5 feuilles.
