Dans les années 1970, des agronomes soviétiques obtenaient de l'ail pesant jusqu'à 150 g grâce à une méthode secrète, gardée secrète pendant 50 ans.
Il s’avère que tout est dans la solution saline (100 g de sel de table pour 10 l d’eau) qui est utilisée pour arroser les plates-bandes à la mi-mai : le chlorure de sodium, d’une part, repousse la mouche de l’oignon, et d’autre part, accélère la formation des clous de girofle.
Le sel augmente la pression osmotique dans les cellules végétales, les obligeant à absorber plus activement l’humidité et les nutriments.
Une étude du magazine « Dachnik » (2023) a confirmé que les plantes traitées au sel produisaient des têtes 40 % plus grosses que celles du témoin.
Cette méthode vient d’Asie centrale, où l’ail était cultivé sur des sols salins dès le 8e siècle.
Les agriculteurs modernes en Turquie utilisent l’eau de mer pour l’irrigation, mais sous les latitudes tempérées, cela est risqué.
Pour garantir que l’utilisation du sel profite à la récolte future, tenez compte des règles suivantes :
1. Arrosez uniquement par temps sec : la pluie entraîne le sel dans les couches profondes du sol.
2. Une semaine après le traitement, ajouter du gypse (200 g par m²) pour neutraliser la salinité.
3. Pour les variétés de printemps, la concentration est réduite de moitié.
Vasily d'Omsk a confirmé : « Après l'arrosage, les têtes ont atteint la taille du poing d'une femme ! Mais l’année dernière, j’ai mis trop de sel et les bulbes ont craqué.
Alternativement, vous pouvez utiliser une infusion de cendres (2 verres pour 10 l). Il contient du sodium sans nuire au sol. Ajoutez 1 c. à soupe. acide borique pour augmenter la durée de conservation de l'ail.
Des scientifiques chinois (2022) ont découvert que le stress salin augmente de 25 % la teneur en allicine de l'ail - cette substance est responsable du piquant et des propriétés antimicrobiennes.
