Les jardiniers expérimentés ne récoltent jamais le chou avant le gel.
Nous vous expliquons pourquoi vous devriez suivre leur exemple.
Pourquoi le chou doit-il être récolté après le gel
Les jardiniers expérimentés récoltent le chou lorsque la température de l'air nocturne descend à -2 degrés et que la température diurne descend à +5-7 degrés.
Par un tel temps, la teneur en sucre du chou augmente et l'amertume disparaît. Autrement dit, le chou devient plus savoureux.
Cependant, il faut garder à l'esprit que le chou peut déjà geler à -5 degrés et que les têtes de chou congelées sont mal conservées.
Il est également extrêmement important de récolter le chou par temps clair et sec. Le chou récolté sous la pluie doit être séché avant d'être stocké.
Les têtes de chou congelées, craquelées, abîmées et sous-développées ne doivent pas être laissées au stockage : elles pourriront rapidement.
