Dans les anciennes légendes anglaises, les groseilliers épineux étaient considérés comme le refuge des fées et des esprits de la forêt.
Il y a probablement une part de vérité là-dedans : il y a quelque chose de magique dans les fruits de cette plante, car ils peuvent être utilisés pour préparer un très grand nombre de délices.
Mais comment savoir exactement quelle est la saison des groseilles ?
Ceci est largement déterminé par les conditions météorologiques caractéristiques d'une saison particulière, ainsi que par les caractéristiques variétales de la culture.
Habituellement, les premières baies sucrées apparaissent sur les buissons dès le mois de juin, mais le pic se produit encore en juillet.
Pour déterminer le moment idéal pour cueillir les groseilles à maquereau, vous devez utiliser la méthode d'observation - dès que vous remarquez que les baies sont devenues molles, vous pouvez vous rendre en toute sécurité au jardin avec des paniers où vous mettrez les fruits cueillis.
Attention : en règle générale, les groseilles à maquereau mûrissent de manière inégale, il serait donc judicieux de diviser la récolte en plusieurs étapes.
Un autre point important est que vous pouvez récolter les groseilles à maquereau pour le jus, la compote et d'autres préparations plus tôt, lorsque les baies n'ont pas encore atteint leur pleine maturité.
Malgré l'acidité inhérente aux groseilles à maquereau durant cette période, il est facile de la surmonter en les ajoutant aux confitures et autres préparations.
