Les experts en nutrition saine parlent unanimement des bienfaits des épinards. Il contient de grandes quantités de vitamines A et K, est naturellement amer, ce qui aide à stimuler le flux biliaire, possède des propriétés antitumorales et peut être consommé de manière continue.
De plus, il atteint rapidement la maturité technique, ce qui permet de consommer ces légumes verts tout le printemps sans restrictions.
Mais les épinards ont aussi un inconvénient. Cette culture se retrouve souvent sur les listes des plantes les plus polluées en raison d’une culture non durable. Il accumule des produits chimiques nocifs et des nitrates, ce qui rend ce produit sain toxique pour notre organisme.
Problèmes pour grandir
La meilleure façon de fournir à votre famille des légumes verts sains est de les cultiver vous-même. Mais pour beaucoup, les épinards deviennent petits et poussent rapidement, ce qui les rend difficiles à manger.
Cette plante a plusieurs secrets, sachant que vous pourrez vous procurer des herbes fraîches tout au long du printemps.
Secret : maturation rapide
Les épinards sont prêts à être consommés 20 à 30 jours après la germination. Il est retiré lorsque 4 à 5 feuilles se sont formées. Après cela, il libère un pédoncule.
Pour consommer des épinards pendant une longue période, vous devez les semer à intervalles de 5 à 7 jours.
Deuxième secret : la chaleur est un signal pour la floraison
L'épinard est une plante qui produit de grandes feuilles juteuses par temps frais, avec des heures de clarté courtes et suffisamment d'humidité.
Si les feuilles sont petites et qu'une tige florale se forme rapidement, c'est que vous avez semé cette plante trop tard. Les épinards doivent être semés au début du printemps, dès que des températures supérieures à zéro commencent à régner.
Troisième secret : c'est une plante d'hiver
Peu de gens le savent, mais il est préférable de semer les épinards à l’automne. Lorsqu'il entre en hiver avec 3-4 feuilles, au printemps, vous recevrez des légumes verts sains environ un mois plus tôt qu'avec les semis de printemps.
Au début du printemps, les épinards « prendront vie », ils auront de grandes feuilles charnues, juteuses. Si l'hiver est enneigé, la plante n'a pas besoin d'abri. Mais en cas d'hiver glacial et sans neige, le lit peut être recouvert de spunbond ou de feuilles sèches.
Vous pouvez également semer les graines à la fin de l’automne et les épinards germeront au début du printemps. Ce seront des plantes fortes et saines avec de grandes feuilles.
Connaître ces subtilités vous aidera à obtenir une excellente récolte. N'oubliez pas non plus que cela dépend beaucoup de la variété. Si vous avez du mal à cultiver de gros épinards, il est peut-être temps d'essayer de nouvelles variétés.
