Lors de la récolte de l'ail, n'endommagez pas les têtes pour éviter toute infection. Ensuite, vous devez le conserver au soleil pendant un certain temps pour qu'il sèche et soit désinfecté.
Certains jardiniers coupent immédiatement les racines et le dessus de l'ail.
Ensuite, transférez-le dans une pièce sèche et chaude, un grenier ou un hangar bien ventilé pour le séchage final.
Méthodes de conservation de l'ail de printemps
Pot en verre
Brûlez le bas de l'ail à l'aide de la flamme d'une bougie ou d'un brûleur à gaz.
Ensuite, placez-le dans un récipient en verre stérile, laissez le col ouvert et transférez-le dans les armoires de cuisine. Cet ail peut être conservé pendant au moins 2-3 mois.
Farine
Versez la farine au fond d'un bocal en verre de trois litres, placez les têtes d'ail brûlées dessus, ajoutez à nouveau la farine pour qu'elle recouvre complètement l'ail, et remplissez ainsi le bocal jusqu'en haut. Il devrait y avoir de la farine dessus.
Paraffine
Faire fondre la paraffine au bain-marie. Trempez une tête d'ail dans de la paraffine fondue pendant 1 à 2 secondes jusqu'à ce que la paraffine recouvre complètement l'ail, puis placez-la dans un bocal en verre sec ou une boîte en carton.
Huile
Lavez bien les têtes d'ail, séchez-les sur une serviette, placez-les dans un bocal en verre et remplissez-les d'huile végétale.
Film alimentaire et sciure de bois
Enveloppez la tête d'ail dans deux couches de film alimentaire, le fond doit être ouvert. Ensuite, placez-le dans n'importe quelle boîte, recouvrez-le de copeaux de bois ou de sciure de bois.
Sel
Placez les têtes d'ail dans des boîtes en plastique ou en carton et saupoudrez chaque couche de sel. Conservez-le dans une cave dont la température à l'intérieur doit être de 3... 5 °C.
Filet
Tissez des couronnes d'ail à partir de tresses ou placez-les dans un filet à légumes ou des collants en nylon, suspendez-les au plafond dans un courant d'air.
Sac en tissu
Cousez un sac en tissu naturel épais et placez-y des têtes d'ail, attachez-les avec une corde et suspendez-les au plafond ou entre les cadres.
Sac en toile et polyéthylène
Placez l'ail dans des sacs en toile et placez des sacs en plastique dessus en les laissant ouverts. Conserver dans la cuisine et aérer le contenu une fois tous les 7 jours.
Sol
Après la récolte, séchez bien l'ail, placez-le dans des sacs en plastique, attachez-les soigneusement et enterrez-les dans la terre de votre plate-bande surélevée.
Pour ce faire, creusez un trou d'une profondeur de 35 à 40 cm, mettez-y un sac d'ail et recouvrez-le de sciure de bois, puis recouvrez-le de terre.
Vous pouvez le stocker ici jusqu'au printemps et le déterrer dès que le sol dégèle.
