La récolte de la citrouille n'est pas un problème. Mais tout le monde ne peut pas conserver ses légumes intacts pendant l’hiver.
Le moyen le plus fiable consiste à transformer le légume, mais étant donné le nombre et le volume des fruits, cela est parfois tout simplement physiquement impossible et la totalité de la récolte est donc stockée.
Essayons de comprendre pourquoi la citrouille commence à pourrir pendant le stockage.
Raisons
La citrouille pourrira si :
- récolter plus tôt que prévu ;
- endommager les fruits avant ou pendant la récolte ;
- la plante est malade ;
- conserver les fruits dans des conditions inappropriées.
Quand récolter
Si vous attendez les gelées, la citrouille congelée ne sera laissée qu'à la transformation. Elle ne se couchera plus. Par conséquent, récoltez des légumes dont la tige est sèche et devenue raide, les feuilles des vignes sont séchées, la peau est devenue dure et dense et la couleur correspond parfaitement aux caractéristiques variétales.
Dommage
S'il y a des rayures profondes sur une peau dense, elles doivent alors être traitées avec une solution à 3% de permanganate de potassium ou de vert brillant. La citrouille sera conservée, mais il ne faut pas attendre trop longtemps.
Stockage
Il est important qu'il s'agisse d'une pièce bien ventilée, avec une humidité de l'air de 70 à 75 %, que les fruits reposent sur des étagères sans se toucher et que la température dans le stockage soit de 5 à 15 degrés Celsius.
La citrouille pourrit
Après avoir récolté des légumes apparemment sains, préparez-vous à ce que la maladie se manifeste plus tard. Le développement d'un environnement pathogène est facilité par une mauvaise ventilation et une humidité élevée. Par conséquent, les légumes doivent être inspectés périodiquement et, s'ils sont endommagés, les fruits doivent être envoyés pour transformation ou éliminés afin que toute la récolte ne pourrisse pas.
