Tous les résidents d'été ne disposent pas de deux caves pour le stockage séparé des légumes et des fruits. En attendant, cela dépend de la durée de conservation des légumes, s'ils sèchent ou pourrissent.
Estimant que cette circonstance est principalement influencée par la température et l'humidité de l'air, ces jardiniers se trompent profondément.
Outre le fait que la cave, avant de stocker la récolte pour l'hiver, doit être traitée contre d'éventuels champignons et autres microflores pathogènes, il est nécessaire de prévoir la possibilité d'un stockage séparé pour les fruits et légumes.
Stockage partagé
La raison en est le gaz éthylène, qui est libéré par certains fruits et légumes pendant le stockage. Ce sont des pommes et des poires, des pêches et des kakis, des melons et des bananes, ainsi que des tomates, des poivrons et des pommes de terre. Lorsque ce gaz est libéré, la maturation des fruits et légumes s'accélère sensiblement et se transforme en pourriture.
Nous stockons les fruits
Les pommes et les poires cultivées à la campagne doivent être placées dans un endroit sombre et frais, toujours bien ventilé. La température de l'air dans le stockage doit être d'environ 1 à 5 degrés et l'humidité ne doit pas dépasser 90 %.
Conserver les légumes
Assurez-vous de retirer les tomates et les poivrons des autres légumes et fruits. S'il s'agit encore de légumes verts, ils sont conservés à une température de 10-12 degrés et une humidité jusqu'à 85 %.
Les fruits mûrs doivent être conservés dans une pièce où la température de l'air est de 1 à 2 degrés. Dans ce cas, les poivrons et les tomates doivent être conservés séparément.
