Connue de nombreux touristes ayant déjà visité la Thaïlande, la soupe locale aux crevettes tom yum kung a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Le ministère des Affaires étrangères du Royaume en a été informé à l'issue d'une réunion du comité intergouvernemental de l'UNESCO.
L'événement, organisé au Paraguay, était dédié à la protection du patrimoine culturel immatériel.
Le ministère des Affaires étrangères estime que cette décision contribuera à « la reconnaissance internationale de la sagesse culinaire des communautés thaïlandaises », rapporte TASS.
Les diplomates thaïlandais décrivent Tom Yum Kung comme « l'incarnation d'une culture alimentaire basée sur l'observation et l'apprentissage de la nature ».
La soupe, disent-ils, reflète un mode de vie simple et autosuffisant tout en offrant « de nombreux bienfaits pour la santé ».
D'un point de vue culinaire, le tom yum sung est une soupe aigre-douce à base de bouillon de poulet aux crevettes.
Il existe des variantes, par exemple avec du poulet, du poisson, des fruits de mer.
À propos, la soupe est le plat national non seulement de la Thaïlande, mais aussi du Laos.
