Cette recette sera utile non seulement pour la table du Nouvel An. Une collation géorgienne légère et originale sera demandée toute l'année.
Il ne contient pas de vinaigre ni d'autres conservateurs, mais uniquement les ingrédients les plus sains et les plus naturels.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer un apéritif à la betterave.
Vous aurez besoin de :
- betteraves 400 gr;
- noix 150 gr;
- ail 3 gousses;
- muscade (moulue) 0,5 cuillère à café ;
- houblon-suneli 0,5 cuillère à café ;
- coriandre séchée 0,5 cuillère à café ;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Faites bouillir les betteraves, épluchez-les et hachez-les à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Les cerneaux de noix peuvent être séchés puis réduits en miettes.
3. Passez l'ail au presse et mélangez-le avec les épices selon la liste et ajoutez du sel et du poivre au goût.
4. Mélangez les betteraves, l'ail avec les épices et les herbes, ajoutez la muscade.
Nous formons de petites boules à partir de ce mélange, les panons dans de la chapelure de noix et les déposons sur une assiette. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
