Pensez-vous qu'il est très facile de cuire correctement des pommes de terre ?
Êtes-vous sûr de ne commettre aucune erreur en préparant ce plat d'accompagnement standard ?
Il est possible que vous vous trompiez, comme la grande majorité des autres cuisiniers.
Pensez au moment où vous ajoutez habituellement du sel. Si vous le faites juste avant que l'eau bout, alors vous le savez : vous gâchez le plat.
Quand ajouter du sel lors de la cuisson des pommes de terre
Cela doit être fait exactement 5 minutes après que l'eau dans laquelle le légume bout, souligne Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Le respect de cette recommandation garantit que les pommes de terre seront salées uniformément et se révéleront aussi appétissantes que possible.
Vous pourrez ajouter du sel à l'eau plus tard. Par exemple, 10-15 minutes après que le liquide commence à bouillir, voire quelques minutes avant la fin de la cuisson : il ne se passera rien de grave.
Mais il ne faut surtout pas saler le liquide trop tôt.
Que se passe-t-il si vous ajoutez du sel à l'eau froide ?
Dans ce cas, l'additif ne se dissoudra pas bien. Il est peu probable que les pommes de terre soient salées uniformément.
De plus, le liquide mettra plus de temps à atteindre l’ébullition : la cuisson du plat sera évidemment plus longue.
Expert: Ioulia Arkhipova
