Le Nouvel An est très proche. Beaucoup entament la phase active de préparation des festivités.
En plus de la salade Olivier et du hareng sous un manteau de fourrure, ils font le plein d'ingrédients pour préparer le troisième plat le plus populaire du Nouvel An : la viande en gelée.
Les plus paresseux préfèrent acheter un produit fini.
Toute la vérité sur l'aspic
Il faut savoir que la viande en gelée ne convient pas à tout le monde.
En particulier, les médecins ne le recommandent pas aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux et hépatiques, ainsi qu'aux personnes souffrant de goutte.
La viande en gelée regorgeant de calories, une consommation excessive se heurte à une prise rapide de kilos « en trop ».
La plus grande quantité de calories est présentée dans la viande en gelée de porc - environ 350 kcal pour 100 grammes de produit.
Il y en a un peu moins dans le bœuf - environ 209 kcal pour cent grammes.
Un produit à base de dinde ou de poulet contient respectivement 84 kcal et 136 kcal pour 100 grammes.
Nous cuisinons nous-mêmes
Quant à la préparation de votre propre plat pour le Nouvel An, une experte de la publication du réseau Belnovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , a partagé une recette simple pour une délicieuse viande en gelée.
Nous aurons besoin d'un kilo de jarret de porc (nous parlons de préparation de viande en gelée de porc), d'un demi-kilo de porc.
Il vous faudra également : un oignon, deux ou trois feuilles de laurier, 5 à 6 petits pois de piment de la Jamaïque et 2 à 4 gousses d'ail.
Processus
Tout d'abord, versez de l'eau sur la viande, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite de l'eau, rincez la viande, ajoutez à nouveau de l'eau, ajoutez des épices et remettez sur le feu.
Dès que ça commence à bouillir, baissez le feu. Laissez la viande sous cette forme sous le couvercle pendant 3 heures.
Pendant la cuisson, lavez et hachez grossièrement l'oignon, les carottes et les herbes et ajoutez-les au bouillon. Cuire encore 3 à 4 heures, en laissant bouillir doucement.
Ensuite, nous sortons la viande et les légumes, filtrons le bouillon et refroidissons.
Séparez la viande des os, coupez-la en petits morceaux, placez-la dans un moule avec les légumes et versez le bouillon refroidi.
Nous emportons tout cela, c'est-à-dire les fruits de nos mains sous forme de viande en gelée, sur le balcon ou pouvons le mettre au réfrigérateur.
Expert: Ioulia Arkhipova
