Beaucoup de gens savent certainement de première main ce qu’est la cuisine géorgienne.
C'est ce qu'on appelle une véritable fête des goûts et des arômes. Et ces vacances peuvent aussi avoir lieu chez vous.
Parallèlement, il existe des mythes selon lesquels la cuisine géorgienne est trop spécifique et ne convient donc pas à tous les mangeurs.
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Ils citent comme argument des caractéristiques des plats géorgiens telles que le piquant et la richesse des épices.
Selon l'experte de la publication en ligne BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova, de telles déclarations ne sont que partiellement vraies.
Oui, il est vrai qu'en Géorgie, de nombreux plats sont préparés avec l'ajout d'épices, comme la coriandre et l'adjika.
Mais tous les plats ne sont pas épicés. Par exemple, l’ajapsandali (légumes mijotés) a un goût doux et est considéré comme un plat léger.
Un autre mythe courant est que la cuisine géorgienne est excessivement calorique.
Les arguments sont des plats tels que le khachapuri et le khinkali.
Mais il s’avère que même eux peuvent être préparés dans une « version plus légère » : remplacez la viande et le beurre par des légumes et du fromage.
De plus, la cuisine géorgienne propose de nombreux plats hypocaloriques, parmi lesquels on peut rappeler, par exemple, le pkhali (une collation à base de légumes et de noix).
Les salades à base de légumes frais avec de la coriandre sont populaires, tout comme les plats à base de légumes verts et de haricots.
À la maison, vous pouvez facilement adapter presque toutes les recettes géorgiennes traditionnelles à vos goûts.
Vous pouvez facilement préparer, par exemple, de l'ajapsandali, du pkhali, des versions plus légères de khachapuri et de khinkali.
Ces plats vous permettront de profiter pleinement de l'étonnante cuisine géorgienne, et cela n'affectera en rien votre silhouette.