Il n'y a pas un seul Écossais qui resterait indifférent à cet œuf de viande ou à ce petit pain avec une surprise.
Et ceux d’entre nous qui ont essayé cette délicatesse notent qu’elle est plusieurs fois plus savoureuse que les côtelettes traditionnelles.
D’ailleurs, c’est assez facile à préparer, sans aucune astuce culinaire, et cela ne prend pas beaucoup de temps.
Offrez à votre famille un nouveau plat : ils en redemanderont.
La recette a été partagée par l'experte de la publication en ligne BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova .
Ingrédients:
– viande hachée (400 grammes) ;
– persil frais (10 grammes) ;
– une cuillère à café de moutarde de Dijon ;
– 7 œufs de poule;
– farine de blé (60 grammes) ;
– chapelure (100 grammes) ;
– huile végétale (200 ml).
Est-ce que tout cela est là ? Ensuite on passe à la cuisson : on fait cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes (le jaune doit rester liquide).
Ajoutez du persil haché et de la moutarde de Dijon à la viande hachée. Bien mélanger.
Roulez les œufs durs dans la farine.
Prenez 80 grammes de viande hachée, couvrez-la d'un film alimentaire des deux côtés, puis étalez-la en un petit cercle avec un rouleau à pâtisserie.
Mouillez-vous les mains (légèrement) avec de l'eau, prenez une galette de viande hachée et placez un œuf au milieu en l'enveloppant de viande hachée. Nous lui donnons la forme d'un chignon.
Nous roulons ce petit pain dans la farine, le trempons dans les œufs battus et le roulons dans la chapelure.
Faites frire les boulettes dans de l’huile bien chauffée jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Expert: Ioulia Arkhipova