Vous aimez l’orge perlé, mais vous ne savez pas comment la cuisiner ? Alors cet article est fait pour vous.
Nous vous expliquons comment faire cuire l'orge perlé pour qu'elle devienne molle.
Comment faire cuire de l'orge perlé tendre
Tout d’abord, n’économisez pas d’argent. Achetez de l'orge perlé « hollandaise ». Il est plus doux et cuit plus vite.
Avant la cuisson, les céréales (1 tasse) doivent être lavées et trempées dans l'eau pendant une heure.
Pendant que l'orge perlé trempe, faites revenir les carottes et les oignons dans une poêle.
Placez l'orge perlé trempé dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule.
Faites ensuite revenir l'orge perlé dans une poêle dans de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) pendant 5 à 7 minutes.
Transférez l'orge frite dans un chaudron avec un couvercle, ajoutez les oignons et les carottes.
Remplissez le tout avec quatre verres d'eau. Autrement dit, le rapport céréales/eau doit être de 1:4.
Placez le chaudron au four et laissez mijoter l'orge pendant deux heures à une température de 170-180 degrés.
L'orge perlé s'avérera très douce et aromatique, votre ménage demandera cette bouillie tous les jours.
Expert: Ioulia Arkhipova
