Pour rendre la salade Olivier non seulement savoureuse, mais aussi saine, vous devez remplacer la saucisse par du poulet bouilli.
Vous devriez également utiliser des concombres frais au lieu de concombres marinés.
De tels conseils ont été donnés par le chef de la marque de la chaîne de cafés Shokoladnitsa, Khalit Tyrekbyarov.
Ses recommandations sont citées par la publication Lenta.ru .
Comment rendre Olivier en bonne santé
Comme l'a dit Tyrekbyarov, vous pouvez rendre Olivier plus sain en remplaçant les saucisses par du poulet bouilli, du bœuf ou du saumon fumé.
La dernière option est particulièrement utile. Le saumon contient de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés oméga-3 bénéfiques pour le cerveau et le cœur.
Le saumon contient également beaucoup de vitamine D, nécessaire à l'absorption du calcium et du phosphore.
Et si vous garnissez chaque portion de salade d'une cuillère de caviar rouge, le plat deviendra encore plus sain.
L'expert recommande également de réduire la quantité de pommes de terre ou de les remplacer par des patates douces.
Les concombres marinés doivent être remplacés par des frais et la mayonnaise du commerce doit être remplacée par des concombres faits maison.
Tyrekbyarov recommande de préparer une mayonnaise à base de jaunes d'œufs battus avec de l'huile de tournesol ou d'olive.
La moutarde de Dijon, le jus de citron et l'ail contribueront à rendre la mayonnaise maison plus piquante.
