Même si vous n'avez pas de machine à café à mille dollars, vous pouvez toujours préparer un café qui laissera vos invités bouche bée.
Tout ce dont vous avez besoin est déjà dans votre cuisine.
Tu ne me crois pas ? Alors rappelez-vous : le secret réside dans une pincée de... poudre de cacao. Oui, le même que vous utilisez pour la pâtisserie.
Une demi-cuillère à café ajoutée à un turc ou directement à une tasse de boisson prête à l'emploi bouleversera votre monde du café. Le cacao ne rendra pas votre café chocolaté : il rehaussera la profondeur de la torréfaction, adoucira l'amertume et ajoutera une texture veloutée, comme un expresso d'un bar italien.
Mais il y a une nuance : le cacao doit être mélangé au café avant l'infusion, sinon des sédiments se formeront.
Si vous buvez un Americano, ajoutez-en une pincée dans votre tasse, versez de l'eau bouillante dessus et remuez avec une cuillère pendant exactement 10 secondes.
L'arôme se déploiera comme dans une pyramide de parfums : d'abord des notes de noisette, puis de l'acidité, et l'arrière-goût est comme un cappuccino cher.
Et n'ayez pas peur d'expérimenter : le cacao + cannelle transformeront votre rituel matinal en un voyage chez Starbucks, mais pour quelques centimes.
Voici un bonus pour ceux qui aiment le café froid : ajoutez une pincée de cacao à la glace avant de la congeler. Une fois la glace fondue, la boisson ne sera pas aqueuse, mais vous obtiendrez une saveur complexe avec des notes de caramel.
Et ne jetez pas votre marc de café ! Mélangez-le avec du cacao et de la cannelle, broyez-le dans un mortier et utilisez-le comme gommage corporel. L’odeur du café vous revigorera le matin mieux que la boisson elle-même.
Mais revenons à la tasse : si vous buvez du café avec du lait, fouettez directement le cacao pour obtenir de la mousse. Vous obtiendrez l'effet d'un mokaccino sans sirops.
Et le dernier secret : une goutte d'extrait de vanille au fond de la tasse avant de verser le café va tout bouleverser. La vanille peut transformer le café instantané en une variété exotique et coûteuse.
