Parfois, vous souhaitez surprendre vos invités avec quelque chose de vraiment merveilleux et mémorable.
Notez la touche culinaire romantique – le risotto aux roses.
Vous obtenez non seulement un goût excellent, mais aussi un arôme étonnant sur fond de tendresse captivante.
La beauté de toute la soirée
Grâce aux pétales, l’un des plats italiens les plus célèbres acquerra une sophistication élégante et deviendra le point culminant de toute la soirée.
Au fait, c'est assez facile à préparer et le processus lui-même ne prend pas beaucoup de temps.
L’essentiel ici est de choisir des variétés de roses comestibles et, surtout, celles qui n’ont pas été traitées avec des produits chimiques.
La recette d'un plat pour un dîner romantique a été partagée par l'expert de la publication en ligne BelNovosti, le chef Yulia Arkhipova .
Ingrédients
Nous aurons besoin des produits suivants :
– riz carnaroli ou arborio (160 grammes) ;
– crème (2 cuillères à soupe) ;
– beurre (50 grammes) ;
– pistaches concassées (30 grammes) ;
– pétales de roses rouges et roses (deux poignées) ;
– vin blanc sec (1 verre) ;
- oignons verts;
– bouillon de légumes (1 à 3 tasses);
– parmesan râpé au goût (jusqu’à 3 cuillères à soupe) ;
– sel et poivre au goût.
Préparation
Faites tremper les pétales de rose dans l’eau pendant 1 heure, puis séchez-les.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le riz et faites revenir encore 1 minute.
Versez le vin blanc et laissez-le évaporer, puis ajoutez progressivement le bouillon de légumes.
Remuer constamment. Lorsque le riz a absorbé tout le liquide, ajoutez un peu de bouillon (un demi-verre).
À mi-cuisson, ajoutez les pétales de rose séchés. Nous mettons notre produit en état de préparation.
Ajoutez ensuite la crème et le parmesan râpé, mélangez bien.
Servez le plat, après l'avoir décoré avec les pétales de rose restants et les pistaches grossièrement hachées.
Expert: Ioulia Arkhipova