Hélas, lors de la décongélation du poulet, de nombreuses personnes commettent souvent des erreurs lourdes de conséquences. Jusqu'à l'empoisonnement.
La part du lion de ces erreurs est due à la précipitation. Par exemple, lorsqu'il est temps de préparer le dîner, mais que vous avez oublié de décongeler la viande.
Mais une erreur beaucoup plus dangereuse est lorsqu'ils commencent à recongeler le poulet.
Vous ne pouvez pas faire ça. Sinon, les bactéries commenceront à se multiplier dans le produit, ce qui peut entraîner un empoisonnement.
Comment décongeler
Une autre erreur courante consiste simplement à laisser la viande décongelée dans une assiette à température ambiante.
Et dans ce cas, comme l'explique l'expert de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , il existe un risque pour la santé.
À température ambiante, les bactéries peuvent également commencer à se multiplier dans la viande.
Selon l'expert, le poulet doit être décongelé le plus lentement possible afin de préserver la qualité et le goût de la viande.
Réfrigérateur
L'action correcte la plus simple consiste à sortir la viande du congélateur et à la mettre au réfrigérateur.
La seule chose à laquelle vous devez veiller est de placer le produit sur l'assiette de manière à ce que l'eau ou le jus qui en résulte ne pénètre pas dans les autres produits du réfrigérateur.
Si une personne mange un produit contenant de l'eau provenant de la viande décongelée et qui est entrée en contact avec celui-ci, elle court le risque de développer des problèmes d'estomac.
Eau froide
Beaucoup de gens ont l'habitude de décongeler la viande dans l'eau. Dans ce cas, vous ne devez pas utiliser d’eau chaude.
Ce dernier favorise la croissance des bactéries – la viande aura une odeur désagréable.
Par conséquent, il est recommandé de remplir le récipient avec de l'eau froide, d'emballer la viande dans un sac (afin qu'aucune eau ne pénètre dessus) et de placer ce sac dans le récipient.
L'eau doit être changée toutes les heures, même si le sac de viande peut simplement être placé sous l'eau courante.
En utilisant cette méthode, il faudra environ deux heures pour décongeler une livre de viande.
Four ou micro-ondes
Vous pouvez également décongeler le produit au four ou au micro-ondes, à condition que cet équipement dispose d'une option de décongélation.
Si la fonction mentionnée est disponible, il suffit de mettre la viande dans un plat adapté au micro-ondes ou au four, de l'y mettre et de démarrer le mode souhaité.
Avec cette option de dégivrage, il n'est pratiquement pas nécessaire de surveiller davantage le processus.
Il est important de ne pas surchauffer. Mais si cela se produit, après congélation, il est nécessaire de cuire immédiatement la viande afin d'éviter l'influence des bactéries.
Expert: Ioulia Arkhipova