Bref, le gratin est un plat français cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer ce plat avec du brocoli et quoi d'autre peut être ajouté pour le goût.
Vous aurez besoin de :
- chou brocoli 200 gr;
- pommes de terre 7 pièces;
- crevettes 300 gr;
- fromage 300 gr;
- crème 250 ml;
- beurre 2 c. je;
- thym (séché) 1 cuillère à café ;
- muscade (moulue) 1 cuillère à café ;
- ail 2 gousses;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Coupez les pommes de terre crues pelées en fines tranches et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes après ébullition.
2. Si nécessaire, nettoyez les crevettes, décongelez-les et coupez les grosses en plusieurs morceaux.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et disposer les pommes de terre et les crevettes en couches. Ajoutez du sel et du poivre.
4. Ajoutez à la crème l'ail haché, la muscade, le thym et le beurre, salez et poivrez au goût et faites chauffer à feu moyen, sans porter à ébullition, puis versez la sauce dans le moule avec les pommes de terre et les crevettes.
5. Laissez le plat refroidir pendant 10 minutes, ajoutez la moitié du fromage râpé, couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
A ce moment, faites bouillir les fleurons de brocoli séparés pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée. Ajoutez-les ensuite au gratin, saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez encore 10-15 minutes sans papier d'aluminium. Bon appétit!
Pour information
Le brocoli est une culture légumière, l'une des variétés cultivées de l'espèce de chou. Auparavant, elle était considérée comme une variété botanique indépendante.
Expert: Ioulia Arkhipova
