Le principal fruit du Nouvel An - les mandarines - peut être consommé frais pour apporter à l'organisme de la vitamine C, mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à des dizaines de plats délicieux préparés à partir de ces agrumes de saison.
Nous partageons la recette de l’un d’entre eux – le poulet glacé à l’ail et à la mandarine – dans cet article.
Pour 6 cuisses de poulet il vous faudra :
- 1 cuillère à café de paprika,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 60 ml de sauce soja,
- 60 ml de sauce teriyaki,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 60 g de jus de mandarine (vous pouvez en utiliser davantage pour rehausser la saveur des agrumes),
- 3 tranches de mandarine (il faut d'abord en retirer la peau),
- 4 gousses d'ail,
- Sel et poivre – au goût.
Placer les cuisses de poulet lavées et séchées, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
Vous devez également râper l'ail sur une râpe fine et le mélanger avec de la sauce soja et teriyaki, du miel et du jus de mandarine.
Mettez ce mélange dans une casserole sur le feu pour évaporer un peu l'humidité - environ un quart.
Mélangez un tiers de la sauce avec les épices et badigeonnez le poulet avec, puis placez les cuisses sur une grille et placez-les dans un four préchauffé à 220 degrés (le mode haut-bas devrait fonctionner).
Au bout de 20 minutes, retournez le poulet et réappliquez la marinade.
Placez les tranches de mandarine à proximité et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
