Toute femme au foyer sait à quelle vitesse les légumes-feuilles se gâtent.
Quelles que soient les astuces auxquelles vous recourez pour conserver de la laitue ou des épinards, il suffit de passer quelques jours au réfrigérateur pour qu'ils deviennent léthargiques et qu'à certains endroits des zones pourries apparaissent.
Heureusement, une experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a eu des conseils sur ce sujet.
Elle conseille d'envoyer ces légumes verts pour les stocker dans des sacs étanches équipés d'une fermeture éclair.
Mais un sac ziplock ne suffit pas.
Les légumes-feuilles ont une texture très délicate - c'est en fait la raison des processus de pourriture qui se développent rapidement.
À la suite de tout contact avec l'humidité, les feuilles des plantes commencent à pourrir.
C’est d’ailleurs pour cela qu’il faut laver les feuilles juste avant de les manger, et non avant de les conserver.
Mais qu’en est-il de la condensation, qui se forme même dans un sac en plastique bien fermé ?
Il existe un moyen de sortir de cette situation : continuer à conserver les légumes verts dans des sacs zippés, pas seuls, mais avec du papier absorbant.
Pour garder les plantes fraîches et croquantes tout au long de la semaine, tapissez les feuilles de papier de soie.
L’essentiel est de ne pas emballer les légumes-feuilles dans des sacs trop serrés pour permettre à l’air de circuler vers les plantes.
Expert: Ioulia Arkhipova
