Les crêpes sont un plat que tout le monde aime. Mais pour une raison quelconque, les cheveux de certaines personnes deviennent fins et aérés, tandis que ceux d'autres deviennent épais et déchirés.
Le secret des crêpes parfaites réside dans une petite astuce que tout le monde ne connaît pas. Et aujourd’hui, nous allons révéler ce secret.
Commençons par choisir la farine. La farine de blé de qualité supérieure convient aux crêpes. Mais pour rendre les crêpes plus aérées, ajoutez un peu de farine de maïs ou de sarrasin.
Cela rendra la pâte plus légère et lui donnera un goût intéressant. Tamisez la farine avant utilisation : cela la saturera en oxygène.
Maintenant, à propos du liquide. Beaucoup de gens n’utilisent que du lait, mais c’est une erreur. Ajoutez un peu d’eau pétillante.
Les bulles d’air rendront les crêpes plus moelleuses. Vous pouvez également utiliser du kéfir ou du yaourt : ils donnent à la pâte une légère acidité.
L'ingrédient secret qui rendra les crêpes moelleuses est le bicarbonate de soude. Mais ne l'ajoutez pas directement à la pâte.
Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre ou du jus de citron, puis incorporez-le à la pâte. Cela rendra les crêpes poreuses et tendres.
La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide. Si elle est trop épaisse, les crêpes seront denses. S’il est trop liquide, ils se briseront.
Laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes. Cela permettra aux ingrédients de se mélanger et les crêpes seront plus uniformes.
Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée. Graissez-le uniquement avec du beurre avant la première crêpe. Le reste sera génial à filmer sans ça. Retournez les crêpes lorsque les bords commencent à dorer.
Vous connaissez désormais le secret des crêpes parfaites. Essayez ces conseils et vous serez surpris de voir à quel point ils peuvent être aérés et tendres. Vos petits déjeuners deviendront de véritables vacances !
