Faire bouillir des œufs pour qu'ils soient faciles à peler n'est pas du tout difficile.
Il suffit d’ajouter un ingrédient simple à l’eau de cuisson, que l’on retrouve dans toutes les cuisines.
Comment bien faire bouillir les œufs
Tout d'abord, vous devez sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent à température ambiante.
Ou vous pouvez mettre les œufs dans l’eau tiède pendant quelques minutes. Cela évitera que la coquille ne se fissure pendant la cuisson.
Vous pouvez également percer l'œuf du côté émoussé avec une aiguille, mais cela doit être fait très soigneusement.
Pour que les œufs pèlent bien, il faut les faire bouillir dans de l'eau salée (une cuillère à café de sel par litre d'eau).
Les coquilles se détacheront également facilement si vous versez de l'eau froide sur les œufs après ébullition.
De plus, les œufs peuvent être bien nettoyés sous l’eau froide courante.
Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes après l'ébullition de l'eau et les œufs à la coque pendant une minute et demie à trois minutes.
Pour les œufs pochés, le temps de cuisson dépend du type de jaune souhaité.
Si vous souhaitez que le jaune soit complètement liquide, faites cuire pendant une minute et demie à deux minutes. Si vous le voulez plus épais, 4 minutes.
Expert: Ioulia Arkhipova
