Beaucoup de gens aiment le fromage. Ce n’est pas seulement pour le petit-déjeuner – les gourmets le dévorent tout au long de la journée.
Le fromage se consomme seul, dans le cadre de diverses salades et est également utilisé en complément du plat principal.
La plupart des fans du produit s’accordent à dire que le fromage est une excellente collation polyvalente.
Certaines ménagères, cherchant à conserver le fromage le plus longtemps possible, le congèlent.
Mais est-il possible de faire cela ? L'experte de la publication en ligne BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova , a répondu.
Selon elle, en principe, il est possible de congeler du fromage, mais uniquement des variétés dures et mi-dures (Parmesan, Beaufort, Gouda).
Avant de le congeler, il est conseillé de râper ce fromage ou de le couper en tranches ou en cubes.
Mais utiliser du fromage congelé comme collation ou dans une salade ne fonctionnera pas.
Tout d’abord, parce que la texture d’un tel produit sera lâche.
La deuxième raison, non moins importante, est que la richesse du goût et de l’odorat disparaîtra.
Mais, dans une pizza ou dans un ragoût, disent les experts, ils se révéleront pleinement.
En général, les experts recommandent de congeler le fromage uniquement lorsque cela est absolument nécessaire.
Avant cela, enveloppez le morceau de produit dans plusieurs couches de film hydrofuge pour éviter que le fromage ne gèle.
Lors de la décongélation, placez d’abord le produit au réfrigérateur.
Ce n'est qu'une fois décongelé qu'il peut être déplacé vers un environnement plus chaud, c'est-à-dire à température ambiante.
Expert: Ioulia Arkhipova
