Fatigué de la soupe aux choux et du bortsch ? Aucun problème! Il existe de nombreuses autres soupes délicieuses.
Un exemple est le premier plat appelé « Lohikeitto ».
Chaque gourmet doit absolument essayer ce chef-d'œuvre de la cuisine finlandaise.
Le plat est une soupe de poisson dont les principaux ingrédients sont le saumon et la crème.
La recette de ce plat chic et incroyablement appétissant a été partagée par Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et pâtissière de quatrième ordre.
Comment faire cuire la soupe finlandaise lohikeitto
Tout d'abord, coupez les poireaux (2 morceaux) en demi-anneaux.
Ensuite, lavez, épluchez et coupez un kilo et demi de pommes de terre en cubes.
Prenez une casserole, jetez-y 40 grammes de beurre et placez le récipient sur le brûleur allumé.
Une fois le beurre fondu, ajoutez les poireaux préalablement hachés dans la poêle.
Faites frire le légume pendant cinq minutes. Pendant tout ce temps, le contenu du récipient doit être remué avec une spatule.
Une fois le temps écoulé, remplissez l'oignon d'eau claire (1,5 litre).
Immédiatement après, ajoutez les pommes de terre crues préalablement versées.
Salez le contenu de la poêle et jetez une feuille de laurier dans le récipient.
Dès que le liquide commence à bouillir, couvrez le plat avec un couvercle, baissez le feu et attendez un quart d'heure.
Ajoutez ensuite un litre de crème à 30 pour cent et un demi-kilo de dés de saumon au futur plat.
Une fois que le contenu de la casserole revient à ébullition, laissez reposer 5 minutes.
Lorsque la soupe est prête, retirez-en les feuilles de laurier.
Vous pouvez ajouter de l'aneth au plat : il s'avérera plus beau et plus savoureux. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
