Les Allemands ne savent pas encore à quel point une soupe à la choucroute et aux saucisses peut être délicieuse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le cuisiner à tout moment. Heureusement, la procédure est simple et assez rapide.
La cuisinière Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, a expliqué quoi et comment faire pour obtenir un plat aussi savoureux et sain.
Ingrédients
Quant aux produits, nous aurons naturellement besoin de choucroute (350 grammes) et de saucisses (300 grammes).
Vous avez également besoin de crème sure (200 grammes), de 1 à 2 oignons moyens, d'une cuillère à soupe de farine et d'huile végétale (1 à 2 cuillères à soupe).
Et aussi : paprika (cuillère à café), sucre (cuillère à café), 1,5 litre d'eau, 1-2 feuilles de laurier et persil frais.
Préparation
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon épluché et coupé en dés.
Cuire environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer de paprika et remuer encore une minute.
Pressez la choucroute pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher grossièrement. Ajouter à la poêle.
Ensuite, nous transférons le mélange dans une grande casserole, dans laquelle nous versons de l'eau et y jetons la feuille de laurier.
Laissez sur feu doux – cela prendra environ 25 à 30 minutes.
Le chou doit être tendre mais encore un peu croquant.
Eh bien, pendant la cuisson, nettoyez les saucisses et coupez-les en cercles. Ajoutez-le à la poêle et laissez-le sur le feu pendant encore cinq minutes.
Mélangez la crème sure et la farine dans un bol. Ajouter 50 ml d'eau froide, puis battre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez progressivement une louche de bouillon chaud pour refroidir le mélange.
Ensuite, versez lentement le mélange de crème sure dans la soupe, en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Expert: Ioulia Arkhipova
