Un œuf dans l'eau bouillante est cassé...
Presque tout le monde a probablement été confronté à un tel problème culinaire.
Il semblerait que violer l'intégrité de la coquille d'œuf conduira inévitablement au plat « s'effondrer » et à perdre son aspect appétissant.
En fait, il est tout à fait possible d’arrêter le processus de fuite de protéines.
Un additif secret aidera, décrit par Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième classe.
Que faire si un œuf craque pendant la cuisson
Dans ce cas, ajoutez un peu de sel de table au liquide bouillant.
Le chlorure de sodium accélérera le repliement des protéines.
En conséquence, la fissure se « fermera ». L'œuf cessera de s'écouler.
Le plat sera sauvé : il conservera son intégrité. L'œuf écalé aura l'air assez lisse.
En d’autres termes, votre appétit ne sera pas gâché.
Vous savez maintenant comment conserver les œufs de poule fêlés dans une casserole avec un liquide bouillonnant.
Expert: Ioulia Arkhipova
