Même les cheesecakes à la croûte dorée peuvent ne pas être complètement cuits.
Un plat qui semblait au départ complètement frit peut décevoir un gourmet avec le « fromage » qu'il contient.
Que faire dans une telle situation ?
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième classe, souligne : les gâteaux au caillé qui s'avèrent crus à l'intérieur peuvent être conservés.
Mais vous devez d’abord évaluer l’apparence et l’état de la surface des aliments.
Que faire avec des cheesecakes crus à l'intérieur
Regardez d’abord la croûte. S'il est pâle, n'hésitez pas à remettre le plat dans la poêle et à poursuivre la cuisson.
S'il y a une couleur dorée, mais « faible », alors, encore une fois, mettez les gâteaux au caillé dans la poêle. Cependant, cette fois, vous devez effectuer les étapes suivantes : couvrir le plat avec un couvercle et baisser le feu au minimum.
La surface des cheesecakes est clairement dorée, mais une friture supplémentaire peut provoquer des brûlures ?
Dans ce cas, vous ne devez pas continuer à « finir » le plat sur le feu.
Prenez un plat allant au four, placez-y les cheesecakes et placez le récipient au four préchauffé à 180 degrés. Les gâteaux au caillé doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes.
Expert: Ioulia Arkhipova
