Il n'est pas toujours possible de préparer une soupe avec des céréales ou des pâtes pour qu'elle soit non seulement savoureuse, mais aussi belle.
Et tout cela parce que les céréales et les pâtes ont tendance à déborder.
Parfois, ils se transforment complètement en bouillie, rendant le bouillon trouble.
Cependant, cela est impossible dans les restaurants ; les soupes y sont toujours parfaites.
Le fait est que les chefs de restaurant recourent à une seule astuce.
Nous vous expliquons comment les soupes aux céréales sont préparées dans les restaurants.
Comment éviter que les céréales ne cuisent trop
Dans la soupe du restaurant, vous ne verrez pas de grains bouillis, car dans les restaurants, tous les ingrédients de la soupe sont préparés séparément. Ils sont mélangés juste avant de servir.
Faire une soupe aux céréales, comme au restaurant, n’est pas si difficile.
Par exemple, vous voulez préparer une soupe au poulet et au riz. Faire bouillir le riz séparément et le poulet séparément.
Ajoutez ensuite les légumes sautés au bouillon, après 5 minutes - le riz.
Après ébullition, ajoutez les herbes hachées et laissez infuser la soupe pendant 15 minutes.
Le trouble du bouillon est exclu avec cette méthode de préparation de la soupe.
Expert: Ioulia Arkhipova
