Voulez-vous toujours obtenir une bouillie de riz friable et appétissante ?
Alors arrêtez de le cuire à la poêle !
Oui, l'option traditionnelle consistant à créer un plat d'accompagnement populaire n'est pas tout à fait correcte.
Le goût du riz se révèle au maximum si vous le faites cuire non pas dans une casserole, mais dans une poêle.
Et cette méthode de cuisson est également une garantie que le plat acquerra l'état de « grain de riz », souligne Ioulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine du réseau Belnovosti, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Comment faire cuire de la bouillie de riz dans une poêle
Commencez par laver 200 grammes de riz. Faites cela jusqu'à ce que les portions de liquide utilisées pour nettoyer les céréales restent transparentes (« jusqu'à eau claire »).
Placer le produit dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Ensuite, prenez une poêle, placez-la sur le brûleur allumé et jetez un petit morceau de beurre sur le plat.
Dès que le produit gras a fondu, versez le riz préalablement lavé dans la poêle.
Faites frire les céréales à feu vif jusqu'à ce qu'une odeur dorée et de noisette apparaisse. Cela prendra probablement environ trois minutes.
L'étape suivante consiste à verser de l'eau bouillante sur le riz. Préparez-vous à beaucoup de vapeur.
Ensuite, ajoutez du sel et vos épices préférées.
Placez un couvercle sur la casserole, réduisez sérieusement le feu et laissez reposer 20 minutes. Passé ce délai, vous recevrez un délicieux plat.
La bouillie de riz s'avérera parfaite : elle sera friable et aura un arôme très vif.
Pour information
Le riz est la céréale de la plante du même nom.
Expert: Ioulia Arkhipova
