La bouillie de sarrasin servie dans les établissements de restauration s'avère souvent bien plus savoureuse qu'un accompagnement fait maison.
Pourquoi beaucoup de gens ne parviennent-ils pas à reproduire le sarrasin de restaurant ou de table à la maison ?
La réponse est simple : les cuisiniers amateurs ne connaissent pas les astuces du chef.
Lors de la préparation de la bouillie de sarrasin, les chefs professionnels utilisent certains additifs qui rendent le plat très savoureux.
Il est temps de révéler les secrets du sarrasin incroyablement délicieux.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, a répertorié les additifs qui permettent de véritablement révéler le goût des céréales et de transformer une simple bouillie en un chef-d'œuvre de restaurant.
Noix de muscade
Une pincée de cette épice suffit à véritablement transformer le sarrasin.
Le plat d'accompagnement acquerra une agréable saveur de noisette. Même ceux qui détestent la bouillie de sarrasin apprécieront ce plat.
Curcuma
Cet assaisonnement chic et jaune pâle améliorera non seulement l'apparence de la bouillie (elle deviendra dorée), mais rendra également le plat d'accompagnement très savoureux.
La note gustative piquante ne décevra aucun gourmet.
De plus, grâce à l'additif inhabituel, le plat sera très sain.
L'essentiel est de ne pas en faire trop avec les épices. Une pincée devrait suffire.
Paprika
Cette épice rouge vif contribuera à améliorer sérieusement le goût de la bouillie de sarrasin.
Envie d'une légère douceur ? Utilisez la variété appropriée de paprika.
Vous aimez le goût épicé ? Optez alors pour une épice de type épicée.
Autrement dit, choisissez le paprika en fonction de la manière dont vous souhaitez modifier la saveur du sarrasin : le choix est large.
Expert: Ioulia Arkhipova
