Incroyablement savoureux et très sain. Cuisiner du boulgour aux légumes à la turque

Ceux qui ont goûté au boulgour au moins une fois disent qu’il est impossible de se séparer de ce plat.

De plus, la céréale, célèbre pour son arôme de noisette et sa valeur nutritionnelle, est très saine, surtout lorsqu'elle est associée à des légumes.

Le boulgour contient des vitamines B, du magnésium, du fer et des fibres.

Étant donné que le plat est modérément calorique, il peut être consommé par ceux qui perdent du poids et qui suivent un régime.

D'ailleurs. Le boulgour se marie bien avec la viande et le poisson. Mais il peut également être utilisé comme plat d’accompagnement indépendant.

Selon l'expert de la publication en ligne BelNovosti, le chef Yulia Arkhipova , il est assez facile de préparer un plat turc avec des tomates et des poivrons doux.

Ingrédients

Nous aurons besoin de boulgour (un verre), d'un oignon, de deux gousses d'ail, d'une cuillère à soupe de concentré de tomate.

Vous aurez également besoin d’une ou deux tomates, d’un poivron rouge et de 2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale, comme l’huile d’olive.

De plus, la liste des ingrédients comprend du bouillon de légumes (peut être remplacé par de l'eau potable). Quantité – 2 verres.

Et enfin – les épices (le paprika, par exemple, ou le piment), mais c’est au goût.

Et pour servir, des herbes fraîches sont souhaitables, par exemple de la coriandre ou du persil.

Hachez finement l’oignon et pressez l’ail.

Nous retirons les graines et les veines intérieures du poivron, puis le coupons en petits morceaux.

Râpez les tomates ou utilisez un mixeur pour les transformer en purée.

Préparation

Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez l’ail et maintenez sur le feu pendant environ une minute.

Ajoutez ensuite les poivrons et faites-les revenir encore deux à trois minutes.

Vous pouvez maintenant ajouter la pâte de tomate dans la poêle, remuer et chauffer (1 à 2 minutes).

Ajoutez ensuite les tomates, le sel, le poivre et les épices. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes – la sauce doit légèrement épaissir.

Rincez le boulgour, mettez les céréales dans la casserole avec la sauce aux légumes et mélangez bien.

Verser le bouillon de légumes ou l’eau chaude. La proportion est de 1:2 pour le boulgour.

Réduisez ensuite le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.

C'est tout, en fait. Avant de servir, vous pouvez garnir le plat d'herbes fraîches.