Quelle table de fête serait complète sans salades ? Aucun du tout ! Et le 8 mars, encore plus.
Pour rendre cette journée mémorable sur le plan culinaire, nous vous conseillons de prêter attention à la salade Negresco au poulet fumé et aux pruneaux.
La recette du plat a été partagée par l'experte de la publication en ligne BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova .
Produits
Nous aurons besoin de poitrine de poulet fumée (250 grammes), de 4 œufs de poule, de deux concombres, d'huile végétale (2-3 cuillères à soupe).
Vous aurez également besoin de champignons (250 grammes), d'oignons (2 pièces), de pruneaux (200 grammes) et de mayonnaise (au goût).
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix, de la grenade, du persil frais.
Champignons, oignons, pruneaux
Nous commençons la cuisson en coupant l’oignon et les champignons en petits cubes.
Faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez refroidir le mélange, puis ajoutez une cuillère à soupe de champignons et remuez.
Versez de l’eau chaude sur les pruneaux et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Après cette procédure, séchez-le (avec du papier absorbant) et coupez-le en petits morceaux.
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de mayonnaise et mélangez.
Poulet, concombres, œufs
Coupez la poitrine de poulet fumée en cubes, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise et mélangez.
Râpez les concombres à l’aide d’une râpe grossière.
Nous séparerons les œufs en blancs et jaunes et les passerons séparément dans une râpe.
Ajoutez un peu de mayonnaise aux blancs. Mélangeons-le.
Couches
Nous assemblons la salade en couches : d'abord les blancs d'œufs, puis la moitié de la poitrine de poulet fumée, puis les concombres, les champignons et les oignons.
Ensuite – les pruneaux, les jaunes d’œufs et la deuxième moitié du poulet.
Appliquez une fine couche de mayonnaise sur la couche supérieure.
Garnir de graines de grenade, de noix hachées et de persil finement haché.
Expert: Ioulia Arkhipova