Cet apéritif insolite satisfera les goûts des gourmets les plus exigeants et capricieux.
Il est idéal pour une table de fête, y compris le Nouvel An, les fêtes suivantes, Noël, etc.
Comme l'a déclaré l'experte de la publication du réseau Belnovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , tous les produits inclus dans le plat sont disponibles pour chaque femme au foyer.
Nous aurons besoin de hareng (200 grammes), d'oignons (80 grammes), de carottes (55 grammes), de pois verts surgelés (100 grammes).
Vous aurez également besoin d'un bouillon de légumes (125 grammes), de gélatine (10 grammes), de mayonnaise (2 cuillères à soupe), de betteraves (400 grammes), d'une pomme et de crème sure (2 cuillères à soupe).
Cuisson
Coupez les carottes en petits cubes. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois et le sel (au goût).
Ensuite, portez à ébullition. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser pendant cinq minutes.
Égouttez ensuite les légumes dans une passoire et laissez égoutter le bouillon, dont nous aurons besoin plus tard.
C'est dans celui-ci (250 grammes) que l'on dilue 20 grammes de gélatine et que l'on la chauffe à feu doux en remuant constamment.
Lorsque la gélatine se dissout, laissez-la refroidir - laissez-la chauffer.
Placez les betteraves râpées et la pomme dans un autre bol. Nous filetons le hareng et le passons dans un hachoir à viande.
Coupez l'oignon en petits cubes. Mélangez le hareng, les pois, les carottes et les oignons dans un récipient.
Ajouter la crème sure, la mayonnaise, un peu de sel. Mélanger.
Divisez la gélatine diluée en deux parties : versez une dans le hareng, la seconde dans les betteraves. Remuer et battre un peu.
Versez ensuite le mélange dans des moules à muffins en papier (environ 1 cm d'épaisseur) et mettez-les immédiatement au réfrigérateur.
À l'aide d'un verre, formez un cercle sur une tranche de pain. Ou coupez le pain en carrés.
Au bout d'une heure, retirez le papier et déposez la gelée sur les morceaux de pain.
En option : disposer la gelée sur une assiette en alternant hareng et betterave.
Expert: Ioulia Arkhipova
